Oli verge extra ecològic de varietat arbequina. DOP Siurana.
Sabor fruitat intens de tipus verd, amarg i picant en boca (sense ser desagradable). Tot i que té un cert nivell de dolçor, queda amagat per l'astringència i l'amargor que presenta. Aromes secundàries de tipus verd (herba molt clara, però també carxofa i ametlló, amb tocs de tomàquet i plàtan verd).

Formatge de pasta cuita de gran format i llarga maduració, fins a 12 mesos, a semblança dels formatges que s’elaboren als alps. La pasta cuita de La Balda es presenta en peces de entre 15 i 20 quilograms de les que fem talls de 250gr

La llarga maduració, així com els ferments termòfils que intervenen en aquesta, configuren uns aromes i sabors complexos, delicats i equilibrats, fruits secs, nous…

El Fermió és un formatge de coagulació àcida (=quallada làctica) de llet crua de vaca, de pasta tova i pell florida blanca. És semblant al Saint Marcellin francès que s’elabora en els departaments de l’Isere i la Drôme, i té un pes comprés entre els 100 i 120 grams.

Els espigalls són una verdura provinent d'una varietat de col anomenada col brotonera. es una verdura que estava en vies d'extinció però que els últims anys a reviscut gràcies al consum de proximitat!

Verdures fresques ideals per al brou: api, carbassa, xirivia, pastanaga, col, porro, ceba seca.

Manat d'herbes cibulet (picant) ideal per refrescar, aromatitzar els plats de cara la calor! amanides, vinagretes, gaspatxos i sopes fredes ,La flor també es comestible!

La figa Coll de Dama és grossa, arrodonida i carnosa, és la millor figa. D’un violeta intens, llisa i estilitzada. La carn d’aquestes figues és abundant, d’un color vermell intens.

4 unitats 0,6kg

El Caqui de la varietat Persimon te la pell i la carn més dura no té astringència i es pot menjar sense que estigui supermadur (de fet no s'estova tant com altres varietats), diguessim com si fos una poma.

Alguns piquen, altres no!

El caviar verd, d'alt preu però extraordinàriament dolç i bo, gairebé no necessita cocció!

És una varietat de pèsol caracteritzada pel fet que es menja tota la tavella. Es poden cuinar de diverses maneres: en sopes, bullits, fregits, etc

Raïm amb gust de maduixa, molt aromàtic i afruitat

Tomàquet de varietats tradicionals, típic de Collserola on s'està recuperant el seu cultiu.

Poma de varietat antiga ideal per cuinar ja sigui la tradicional compota o algún pastís i rebosteria com el "pastís Tatin" o feta al forn!

Deliciós suc de Magranes i Poma fet pels mateixos pagesos! una delícia i d'un color molt atractiu!

És una mescla que aporta extra de vitamines i minerals alhora que no resulta tant dolç com els sucs de fruita.

Probeu a coure-la sencera al vapor conservant-ne la forma i servir-la rodejada d'unes patates en una plat rodó gran i maco, veureu quin goig que fa!

Varietat de Mandarines tardana, s'han de pelar com les taronges, amb ganivet, no es pelen fàcil amb les mans però són molt sucoses i de gust boníssimes!

4-6 unitats 0,8kg

NOUS envasos biodegradables! (Base de cartró de palla d’arròs i tapa de PLA compostable)

NOUS envasos biodegradables! (Base de cartró de palla d’arròs i tapa de PLA compostable)

1-2 unitats, 800grs. 

2-3 unitats 0,6 kg

Mes fi i suau que el carbassó tradicional verd, alhora també més sofert.

Un carbassó de pell fina que no cal ni pelar. De dins és blanc.

El bulb del fonoll aporta poques calories i conté molta fibra; per aquesta raó s’utilitza de manera habitual a les dietes d’aprimament i per combatre l’estrenyiment. Pel que fa a les vitamines, és ric en àcid fòlic (o vitamina B9) molt indicat per a les dones embarassades, que en poden treure un benefici doble, ja que els principis actius del fonoll també ajuden a combatre la sensació de nàusea i mareig.

Textura de patata gust de carxofa!

Tomàquet de varietats tradicionals

Tomaquet de penjar.
Ideal per fer pa amb tomàquet o bé salses.